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Cette espèce vivace est comestible. Les feuilles font 7 à 10 centimètres de long. Elles sont charnues, oblongues à ovales et avec un goût iodé qui rappelle l'huître. On peut les utiliser en cuisine, crues, dans une salade de fruit de mer par exemple. (10 GRAINES)
Nombreuses autres variétés de légumes et fleurs en vente sur le site internet de La Boite à Graines. (oca du pérou, tomate ananas, tomate noire de Crimée, tomate evergreen, poivron bastidon, panais, salsifis, ipomopsis rubra, ipomoea tuberculata, haricot yin yang, carotte purple haze, ipomoea alba....)
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